MACFrut ontmoet MACView®, voorkomt voedselverliezen ! 13 April 2018
Voedselverliezen
Kiwi's in Europa: Italië! Veel van dit waardevolle kiwi fruit wordt langdurig opgeslagen in high-tech ULO /CA bewaarcellen, met het doel deze gevoelige kiwi-vruchten het hele jaar door te kunnen leveren aan de consument. Kiwi-opslag is moeilijk. Het vereist een goed begrip van het product en de eisen van de klant. Ondanks deze high-tech systemen, hoge mate van aandacht en de nodige maatregelen, gaat in geïndustrialiseerde landen 12% van al het opgeslagen fruit in het proces van de naoogst en logistiek verloren!
Consumentenverwachting
Voor de consument is het altijd van het allergrootste belang dat de kwaliteit van deze kiwi's op het hoogste niveau ligt. Een product met minder kwaliteit, doet de markt schade. Het kan een slechte ervaring achterlaten bij de consument, resulterend bij een volgende aankoop, in het voorbijgaan van het waardevolle kiwi-product, onaangeroerd achtergelaten in de schappen van de supermarkt.
Risico's
Het kiwi fruit dat wordt geconsumeerd, kan ondanks goed vakmanschap variëren in kwaliteit, vanwege het feit dat dit product een product is van moeder natuur. De variaties van partijen fruit vereisen aandacht om het kiwi fruit te ontdekken van een lagere kwaliteit. Een kiwi die verouderd, produceert een gasvormig hormoon, ethyleen genaamd, dat de vrucht negatief beïnvloedt, resulterend in afname van de hardheid, afname van vorm en kleur. Verschillende slechte vruchten in een massale opslag kunnen van invloed zijn op een complete partij die in een bewaarcel is opgeslagen, omdat de ethyleenmoleculen van slechte vruchten de goede vruchten "aanvallen". Een ander scenario is dat een partij door fysieke invloeden steeds meer ethyleen gas moleculen gaat produceren, wat resulteert in een katalytisch gedrag. Als deze voorbeeldsituaties in de kiwi opslag voorkomen, dan loopt de complete partij kiwi fruit het risico op schade.
MACView®-innovatie op de MACFrut gepresenteerd
De MACView®-analyzer wordt gepresenteerd op de MACFrut in Rimini, Italië, het land van kiwifruit! EMS ontwikkelt en presenteert als eerste bedrijf ter wereld een zeer nauwkeurig ethyleen meetinstrument om deze zeer lage ethyleen concentraties in fruit bewaarplaatsen voor kiwi's te bewaken. Het apparaat is speciaal ontworpen voor kiwi fruit. Het systeem is zeer nauwkeurig, draagbaar, gemakkelijk te gebruiken en te onderhouden, en de gegevens zijn wereldwijd beschikbaar via een draadloze UMTS-verbinding.
Test & toepassingen
Het systeem waarmee ethyleen te meten is, draagt de naam MACView® Ethylene Postharvest Analyzer. De analyzer meet extreem lage concentraties (ppb bereik) van ethyleen in fruitopslagplaatsen. In juni 2017 werd een rapport van Wageningen Universiteit & Research gepresenteerd met de testresultaten. Het doel was dat het product werd vergeleken en getest voor gebruik in opslagplaatsen voor kiwi's bij extreem lage concentraties. De resultaten waren uitstekend en toonden aan dat dit instrument toepasbaar is voor gebruik in opslagplaatsen voor naoogst voor kiwi's, zelfs bij extreme omstandigheden zoals lage temperaturen.
Het wereldwijd bekende bedrijf in kiwi fruit, Zespri voerden testen uit met het apparaat in verschillende toepassingen en erkende ook de voordelen van het systeem voor de toepassing van kiwi-kwaliteitscontrole. Apparaten meten continu de opslagruimtes voor kiwi fruit en ook logistieke toepassingen. De analyzer stuurde in deze toepassing de data op afstand naar de gebruikers. Het proces en het protocol zijn geharmoniseerd, zodat alle fruit opslag cellen eenvoudig kunnen worden vergeleken.
Als EMS heten we u van harte welkom op de MACFrut in Italië!
Tot ziens !
Jan-Kees Boerman
Managing Director
EMS B.V.
